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「红桃k赌场游戏」这才是地道的家常下饭小炒,厨师长做的白玉菇炒肉片,鲜香入味

阅读量: 3011 时间:2020-01-09 09:36:09

  

「红桃k赌场游戏」这才是地道的家常下饭小炒,厨师长做的白玉菇炒肉片,鲜香入味

红桃k赌场游戏,大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

“白玉菇”是一种珍稀的食用菌之一,通体洁白,晶莹剔透;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴,所以也被誉为“金枝玉叶”。

白玉菇具备所有菌菇共有的特性,那就是味道鲜美又富含营养,白玉菇中含有丰富发蛋白质以及氨基酸,在食用之后会分解成氨基酸,供给人体,促进自身免疫蛋白的合成,可起到增强免疫力的功效。

下面就为大家分享一道,由白玉菇搭配猪里脊的做法,喜欢的朋友快来一起学习一下吧。

【白玉菇炒肉片】

1.首先我们准备一块猪里脊肉,去除筋膜后切成均匀薄片,白玉菇300克切掉根部,放入清水中洗干净, 把比较大的撕开,准备半个红椒、半个青椒,分别切成宽条用来配色,再切一点葱花备用。

2.下面 我们把白玉菇焯一下水,锅内烧水,水烧开以后放入白玉菇,淋入一点植物油锁住白玉菇中的营养,大约煮一分钟白玉菇断生以后倒出来,用清水冲洗几下沥水备用。

3.把锅烧热加入植物油滑锅,这一步主要是为了防止肉片粘锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,把肉片倒入锅中快速翻炒1分钟,炒出肉片中的水分,肉片炒香以后放入葱花一起翻炒,加入一点老抽上色把颜色炒均匀。

4.然后放入控过水分的白玉菇,沿锅边淋入生抽10克、加入食盐2克,再倒入青红椒丝,开大火快速翻入味后,淋入少许明油提亮色泽即可出锅装盘。

技术要点:

1.猪肉一定要顺纹切,否则炒的时候容易碎。

2.我们做的是家常版,饭店做的话 ,会把肉片腌一下,更加入味。

3.白玉菇焯水之后更容易炒熟,方便快速出锅,口感更加脆嫩。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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