近百个新编剧目接连登台
她与王菲同龄却比王菲更早成名 20岁厌倦唱歌 想当设计师至今未婚
最热文章
栏目热门
重庆主城最大的岛,曾建有重庆第一座机场,现投资10亿修复回归
随机新闻
您现在所处的位置: 振华新闻>健康养生>「再线娱乐场开户」一棵树,一叶菜,一条鱼,留住舌尖上的乡土
内容中心

「再线娱乐场开户」一棵树,一叶菜,一条鱼,留住舌尖上的乡土

阅读量: 1311 时间:2020-01-09 16:02:31

  

「再线娱乐场开户」一棵树,一叶菜,一条鱼,留住舌尖上的乡土

再线娱乐场开户,一部《舌尖上的中国》曾使亿万华夏儿女心花怒放,津津乐道,回味无穷。这是美食?是传承?还是牵挂的乡愁?是,又不全是。这些都应回归到自然的恩赐——食材,但这些地道的食材——乡土品种,正在悄然无声地消失。

乡土品种是本地天然分布的种群,又经过长期的自然淘汰与人工选择,已能很好地适应当地的土壤气候等自然条件,与人共生,成为土著。一棵树,一叶菜,一条鱼,是味道,是情愫,是记忆。正是由于它们本乡本土的味道,才留下了终身难忘的独特记忆,所谓“莼鲈之思”就是这个情怀。

只是古人秋风起时想到故乡的莼菜和鲈鱼,可以决然千里之外归故里而大快朵颐。及至时下,若不留意,待乡土品种消失殆尽,自然风物不再,回归故里又奈若何,只留下念想与乡愁了。

我国农耕历史悠久,农业从采集到生产有万年之久,神农尝百草,积累了丰富的经验和智慧。哪些是美食,哪些药食同源,食材之广,积累之多,再加上我国地大物博,东西南北地理跨度大,气候变化多,资源丰富,物产众多,各地形成了本地特有的乡土品种。一方水土养一方人,千百年来经过人们的精心选育,一方物产成就一方味道,家乡人情、风景、味道,记忆着,传承着。

千百年来,自然在进化,社会在前进,自然界的物种有的留下,有的消逝,有的新生,新陈代谢,适者生存,尽在自然之中。但近年来,工业化、城市化加快,商业竞争激烈,人为地使这些乡土品种大量消逝。如江南的四腮鲈鱼,由于工业化对河道水质的影响,从上世纪六十年代起慢慢消失,野生鲈鱼如今已经灭绝,野生河蟹急剧减少;由于商业逐利引进大量物种,一年四季温室栽培使大量应季而生、自然生长的乡土品种由于产量不高、长相不标准被经营者所淘汰。江南众多的本土甜瓜、本土蔬菜,都被外来杂交的品种所替代,人们也赶着时髦,图新鲜、贪洋味,当然,它们也有价格上的优势。几十年过去了,再回首想吃土鸡、土猪、土菜,已寥寥无几,名贵的鲈鱼已经灭绝,河蟹稀少,蛙声难觅。以前,原本勤劳的农民在宅前屋后栽树、种菜、鸡鸭成群,保留着乡土品种的血脉,如今他们进城入镇,乡土品种因他们离开乡土而消失,他们也惦念着乡土味道。

江南乡村的树木,一年四季一目了然,有常绿、有落叶、有色彩、有飘香。但现在的城镇绿化,一年四季常绿,外来物种居多,秋天难闻飘香,冬天不见落叶,看不到本地区的乡土树种,再加上建筑皆为西式,所以南北东西大城小镇一个样。

大自然的恩赐,祖祖辈辈的传承,切莫在我们前进中被不小心遗失。由于环境问题,由于商业竞争,由于村落减少,乡土品种正在消失。对此,专业部门应予重视,社会也该关注,保护这些千百年来与我们共生的优质资源,就是保护我们的生态环境与健康。这些优质乡土品种资源不仅潜在着巨大的经济价值,更寄托着无限的乡愁情怀,如何保护、挖掘、利用、转化,也应是当下振兴乡村的重要课题。

近年来,上海松江在乡土品种资源保护方面做了一些探索。这里水稻种植有六千年的历史,有山有水,有陆有海,物产丰富,文人辈出,美味佳肴古今相传。这地区也是近年工业化城市化进程最快的地区之一,半数乡村已经消失,大量土地为工业和城市所用,乡土品种同样面临消失。松江农业部门从2009年起开始建立乡土品种提纯复壮基地,目前已收集58个品种,兰花小茄、青皮绿肉瓜等许多品种经过提纯复壮已成为农家乐的美味佳肴, 让很多人又找到了当年的那种味道。

我们在工业化城市化进程中,把这些优质的乡土品种保留下来,既使当地人享受到现代文明的成果,又能不失自然乡土的美味,这正是我们应该倡导追求的。

当人们在品尝美味佳肴时,是否会想到,你的子孙后代能否与你一样有这样的口福?当人们在异国他乡欣赏美景时,是否会想到,自己的家乡还会留有别样的风景?珍惜与我们一起生长的乡土资源。留得乡土种,才有好滋味!

栏目主编:黄勇娣 文字编辑:黄勇娣 题图来源:视觉中国 图片编辑:朱瓅

内蒙古十一选五

© Copyright 2018-2019 gtntix.com 振华新闻 Inc. All Rights Reserved.