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「万美娱乐_注册_登录」美味家常土豆烤羊排的做法,肉质细嫩入口回味无穷!

阅读量: 3255 时间:2020-01-11 14:50:58

  

「万美娱乐_注册_登录」美味家常土豆烤羊排的做法,肉质细嫩入口回味无穷!

万美娱乐_注册_登录,用料:

主料:羊排半片

辅料:盐少许蜂蜜10克 孜然适量料酒20克 生抽20克 红糖10克 醋少许 葱适量 姜2片 蒜10克 土豆1个 洋葱30克 黑胡椒粉适量 香菜少许

详细做法步骤如下:

1、备料:冷冻的羊排自然解冻,泡去血水,洗净备用

2、葱切段,姜蒜切片,洋葱切丝,土豆切块备用。

准备腌制的酱汁:将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀

3、腌制:将酱汁刷在羊排上,腌制1-2小时,中途补刷几次酱汁

4、把葱姜蒜除净,单独用锡纸将羊排整个包住,放在烤盘上

5、入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤40分钟左右。快烤好的时候,洗净削皮一个土豆,切块备用

6、去除锡纸,把烤的过程中出的汤汁和油倒掉

7、用刀在肉厚的部分切一下,能看到肉的内部已经八九成熟了,这样烤熟了也容易取食

8、将羊排和土豆、洋葱摆好,放入烤箱中上层,将腌肉的酱汁刷在羊排两面,另洒少许孜然和黑胡椒碎

9、190度再烤15分钟左右,上色后撒上香菜碎即可

10、烤好啦

11、来点儿豆豉辣酱也不错哦~~

烹饪技巧提示:

1、如果整片羊排个头太大,也可以生拆成条来烤制和腌制,可适当缩减用时。

2、喜欢吃辣的,腌肉和烤的时候可以撒少许辣椒粉。家里孩子吃不了辣,不放辣的也很好吃。

3、烤的时候我把边上一条很厚的肉和脆骨剪掉了,做别的菜吃。不然肉质厚薄不同,不容易烤得均匀。

4、拆开锡纸后,不要烤得太久,如果肉收缩得很厉害,就是肉中的水分散失过多,会发硬发柴。

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